Co potrzebujemy
-pierś z kurczaka lub polędwiczki
-skrobia kukurydziana bądź mąka
-2 jajka
-ser żółty light (najlepiej starty lub w całości)
-sos barbecue (posiada w sobie cukier)
-sos tabasco (lub inne ostre dziadajstwo)
-przyprawy w tym chilli albo pieprz cayenne obowiązkowo
Musimy sobie najpierw przygotować kurczaka, jeżeli mamy pierś to myjemy i tniemy przez pół a następnie w paski, obtaczamy je w sosie tabasco zmieszanym z chilli (mała łyżeczka tabasco + łyżeczka chilli) żeby były ostre zostawiamy aby się przejadły.
W tym czasie możemy sobie zrobić ciasto pod tortille dukańską, mieszamy w proporcjach 1 jajko jedna kopiata łyżka (taką którą jemy zupy :) ) skrobi kukurydzianej i mieszamy powinno wyjść gęste ciasto.
Jeżeli ktoś ma ser żółty w całości jest dobra pora by go zetrzeć, jeżeli macie w plasterkach nic się nie martwcie możecie pokroić plasterki bo i tak później idą do środka do stopienia :)
Jak już kurczak nam się przeżarł obtaczamy go skrobią kukurydzianą zmieszaną z różnymi przyprawami tutaj podam co znalazłem w innym przepisie 1/3 łyżeczki majeranku, 1/3 łyżeczki pieprzu, 1/3 łyżeczki chilli, 1/3 łyżeczki czosnku granulowanego, 1/2 łyżeczki papryki słodkiej, 1/3 łyżeczki oregano, 1/3 łyżeczki bazylii, 1/6 łyżeczki suszonego imbiru, 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego, 1/4 łyżeczki suszonej kolendry, 1/2 łyżeczki soli, oczywiście przyprawy to kwestia gustu ja nie dał bym ti kminu ani kolendry bo nie przepadam.
Smażymy najlepiej w głębokim oleju z oliwek, jak się zarumieni odsączamy tłuszcza na ręcznikach papierowych.
PAMIĘTAJMY: wrzucamy do rozgrzanego oleju, jeżeli olej nie jest rozgrzany wszystko co do niego wrzucimy będzie ten olej "piło" w większych ilościach!
Teraz zostało nam rozgrzać patelnie i beztłuszczowo smażyć placki, jak tylko nam się jedna strona zarumieni po przerzuceniu na drugą stronę dajemy około 4 paski usmażonego kurczaka polewamy sosem barbecue a następnie posypujemy startym bądź pokrojonym żółtym serem light, ja opcjonalnie dorzucam twarogu aby zwiększyć ilość białka i sytość dania, następnie składamy w pół i podgrzaniu przerzucamy jeszcze raz na drugą stronę by się przypiekło i ściągamy na talerz pyszne syte a przy tym nie tak tuczące jak KFC quritto :)
